Brombeer-Thymian-Scones

Rezept

• 1

  Backofen auf 220 Grad C vorheizen.
• 2

  Mehl, Haferflocken, Butter und Zucker zusammen in einer Küchenmaschine verarbeiten, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.
• 3

  Rühren Sie die Hälfte und die Hälfte und die Eier in einer Schüssel zusammen und behalten Sie 1 Esslöffel bei. Fügen Sie die Eimischung zur Mehlmischung in der Küchenmaschine hinzu und pulsieren Sie, bis ein weicher Teig entsteht.
• 4

  Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Teig zu einem etwa 1 cm dicken Kreis drücken. Brombeeren vorsichtig auf den Teig drücken; mit 1 EL Eimasse beiseite stellen und mit Thymian bestreuen. In sechs Stücke schneiden und auf ein Backblech legen.
• 5

  Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Scones goldbraun werden, etwa 15 Minuten.