Brotmaschine Challah für Schabbat und Feste

Rezept

• 1

  Geben Sie warmes Wasser, Salz, Zucker, Margarine, Ei, Brotmehl und Hefe in dieser Reihenfolge in die Pfanne einer Brotmaschine, stellen Sie die Maschine auf Teigeinstellung und starten Sie die Maschine.
• 2

  Wenn der Teigzyklus der Maschine beendet ist, legen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche. Teilen Sie den Teig in 3 Stücke und rollen Sie sie in etwa daumendicke und etwa 30 cm lange Stränge. Seile sollten in der Mitte dicker und an den Enden dünner sein. 3 Stränge oben zusammendrücken und flechten. Beginnen Sie mit der Strähne rechts und ziehen Sie sie nach links über die mittlere Strähne (diese Strähne wird zur neuen mittleren Strähne). Nehmen Sie die Strähne ganz links und ziehen Sie sie über die neue mittlere Strähne. Flechten Sie jedes Mal abwechselnd die Seiten, bis der Laib geflochten ist, und drücken Sie die Enden zusammen und falten Sie sie darunter, um ein ordentliches Aussehen zu erhalten.
• 3

  Ein Backblech einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen und die geflochtene Challa auf das vorbereitete Blech legen. Decken Sie den Laib mit einer Plastiktüte ab, um ein Austrocknen zu verhindern, und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
• 4

  Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. 1 Ei, 1 Esslöffel Wasser und Vanille in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Challah mit der Glasur bestreichen. Mit optionalen Toppings bestreuen (siehe Fußnote).
• 5

  Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und der Laib beim Klopfen hohl klingt.