Große weiche Brezeln (schnell)

Rezept

• 1

  Den Backofen auf 220 Grad C vorheizen.
• 2

  Mischen Sie Wasser und Zucker in einer Schüssel, bis sich der Zucker aufgelöst hat; Hefe hinzufügen. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis die Hefe weich wird und einen cremigen Schaum bildet.
• 3

  Mehl, Butter und Salz in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist; Hefemischung hinzufügen und mit einer Gabel umrühren, bis der Teig anfängt zu haften. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und glatt kneten.
• 4

  Den Teig in 15 gleiche Stücke schneiden und jedes Stück zwischen den Händen zu Seilen rollen, die mindestens die Dicke eines Bleistifts haben. Teig in gewünschte Formen drehen und auf einem Backblech anrichten; mit Ei bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.
• 5

  Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Brezeln gebräunt und durchgegart sind, 8 bis 12 Minuten.