Tolle Apfel- und Karottenmuffins

Rezept

• 1

  Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. 20 Muffinförmchen einfetten oder mit Muffinförmchen auslegen.
• 2

  Wasser und Leinsamen in einer Schüssel vermischen.
• 3

  Allzweckmehl, Vollkornmehl, Natron und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Fügen Sie Karotten und gehackte Äpfel hinzu; zum Überziehen werfen.
• 4

  Apfelmus, Weißzucker, brauner Zucker, Olivenöl, Eier, Walnüsse und Leinsamenmischung unter die Mehlmischung rühren. Mischen, bis der Teig gut vermischt ist.
• 5

  Den Teig in vorbereitete Muffinförmchen geben und jede Muffinförmchen zu etwa 3/4 füllen.
• 6

  Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind und die Spitzen auf leichten Druck zurückspringen, etwa 18 Minuten.