Tortilla II

Rezept

• 1

  In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver mischen. Backfett einschneiden, bis die Mischung grobem Maismehl ähnelt.
• 2

  Fügen Sie das Wasser hinzu und mischen Sie, bis der Teig zusammengezogen werden kann. Wenn nötig, fügen Sie mehr Wasser hinzu (jeweils 1 Teelöffel), bis der Teig zusammenkommt. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
• 3

  Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und rund ausrollen. Verwenden Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche ein Nudelholz, um jede Runde zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 7 Zoll zu glätten und zu strecken.
• 4

  In einer ungefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis braune Flecken auf den Tortillas erscheinen. Bis zum Servieren mit einem sauberen, trockenen Handtuch bedeckt halten.