Einfaches ofengebratenes Hähnchen

Rezept

• 1

  Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.
• 2

  Backfett und Butter in einer 22,9 x 33 cm großen Auflaufform im vorgeheizten Ofen schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, gießen Sie genug Pflanzenöl in die Auflaufform, bis das Öl etwa 1/2 Zoll hoch ist. Lassen Sie die Ölmischung im Ofen, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten.
• 3

  Ei und Wasser in einem flachen Teller verquirlen. Kombinieren Sie Cracker, Maismehl, Salbei, Estragon und Knoblauchpulver in einer großen wiederverschließbaren Plastiktüte. Mit Salz und Pfeffer würzen; Beutel verschließen und zum Mischen schütteln. Tauchen Sie die Hähnchenschenkel in die Eimischung und legen Sie 2 bis 3 Schenkel in die Plastiktüte; schütteln, um zu beschichten. Wiederholen Sie mit dem restlichen Huhn. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in eine vorgewärmte Auflaufform legen.
• 4

  Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Drehen Sie die Hähnchenschenkel um und backen Sie sie weiter, bis sie am Knochen nicht mehr rosa sind und der Saft klar wird, etwa 15 Minuten länger. Ein sofort ablesbares Thermometer, das an der dicksten Stelle des Oberschenkels in der Nähe des Knochens eingeführt wird, sollte 165 Grad F (74 Grad C) anzeigen.