Gegrilltes Zitronen-Joghurt-Huhn

Rezept

• 1

  1/2 Tasse Joghurt, den Saft von 1/2 Zitrone, Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Kräuter der Provence, 1 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. In einen wiederverschließbaren Plastikbeutel füllen. Hähnchen hinzugeben, mit der Marinade bestreichen, überschüssige Luft herausdrücken und den Beutel verschließen. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
• 2

  Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.
• 3

  Kombinieren Sie 1/2 Tasse Joghurt, 1 Esslöffel Zitronensaft und Harissa in einer kleinen Schüssel. Beiseite legen.
• 4

  Hähnchen aus der Tüte nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller oder Backblech legen. Hähnchenstücke mit weiteren Papiertüchern trocken tupfen. Mit einer Prise Salz würzen.
• 5

  Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf dem vorgeheizten Grill 2 Minuten grillen. Jedes Stück wenden und auf indirekte Hitze stellen.
• 6

  Unter häufigem Wenden bei geschlossenem Deckel grillen, bis das Fleisch gut gebräunt ist und das Fleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist, 30 bis 35 Minuten. Ein sofort ablesbares Thermometer, das an der dicksten Stelle des Oberschenkels in der Nähe des Knochens eingeführt wird, sollte 165 Grad F (74 Grad C) anzeigen.
• 7

  Hähnchen mit der Joghurt-Harissa-Mischung servieren.