Huhn Monterey

Rezept

• 1

  Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.
• 2

  1/4 Tasse Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Champignons und Knoblauch unterrühren. Kochen bis sie weich sind, etwa 10 Minuten. 2 Esslöffel Mehl, Hühnerbrühe, Selleriesalz, weißen Pfeffer und Weißwein einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis sie eingedickt und gut vermischt sind. Mischen Sie 1/2 Tasse Monterey Jack-Käse in die eingedickte Saucenmischung und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist.
• 3

  In einer flachen, mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. Hähnchenbrusthälften zum Panieren in der Mehlmischung wenden. Restliche 1/4 Tasse Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Braten Sie das Huhn, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist. Brusthälften in die vorbereitete Auflaufform legen und mit der Sauce bedecken.
• 4

  Hähnchenbrusthälften mit restlichem Monterey Jack-Käse belegen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen oder bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist und der Saft klar herausläuft.