Gebratener Blumenkohl 'Reis'

Rezept

• 1

  Erbsen und Wasser in einem Topf verrühren; Zum Kochen bringen, Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und kochen und umrühren, bis die Erbsen weich und durchgewärmt sind, etwa 5 Minuten. Wasser abgießen und wegwerfen.
• 2

  2 Esslöffel Sesamöl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Schweinefleisch in heißem Öl kochen und umrühren, bis es von allen Seiten leicht gebräunt und durchgegart ist, 7 bis 10 Minuten. Fleisch auf einen Teller geben.
• 3

  Restliche 2 Esslöffel Sesamöl im Wok erhitzen. Frühlingszwiebeln, Karotten und Knoblauch in heißem Öl anbraten, bis sie gerade weich sind, etwa 5 Minuten. Blumenkohl hinzufügen; Kochen und rühren, bis der Blumenkohl zart, aber bissfest ist, 4 bis 5 Minuten.
• 4

  Schweinefleisch, Erbsen und Sojasauce in die Blumenkohlmischung einrühren und 3 bis 5 Minuten unter Rühren braten, bis die Mischung heiß und leicht gebräunt ist.
• 5

  Bewegen Sie die Schweinefleisch-Blumenkohl-Mischung auf eine Seite des Woks; Gießen Sie geschlagene Eier auf die leere Seite. Eier rühren, bis sie durchgekocht sind, 3 bis 5 Minuten; Rühren Sie gekochte Eier in die Schweinefleisch-Blumenkohl-Mischung und zerkleinern Sie große Stücke.