Einfaches Milchbrot

Rezept

• 1

  Kombinieren Sie Brotmehl, Zucker, Salz und Hefe in der Schüssel einer Küchenmaschine mit dem Knethaken bei niedriger Geschwindigkeit; Eier unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Mit warmem Wasser und Milch verrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist. Butter hinzufügen und mischen, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
• 2

  Mischen Sie weiter, bis der Teig zusammenhält. Nimm ein Stück Teig zwischen deine Finger und ziehe sie auseinander. Wenn der Teig verbunden bleibt und durchscheinend wird, ist er fertig. Fügen Sie bei Bedarf Milch oder Mehl hinzu, um diese Konsistenz zu erreichen.
• 3

  Den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Den Teig in 4 oder 5 Laibe teilen und zu gefetteten Kastenformen formen. Erneut aufgehen lassen, bis die Ränder etwa 1 Zoll unter der Oberseite der Pfanne liegen, 30 bis 60 Minuten lang. Erstellen Sie mit einem Messer oder einer Schere einen 2-Zoll-vertikalen Schlitz über der Oberseite jedes Laibs.
• 4

  Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
• 5

  Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Brot eine Innentemperatur von 200 Grad F (93 Grad C) erreicht, etwa 20 Minuten.