Haferbrei aus Nüssen und Dattelhirse

Rezept

• 1

  Pulsieren Sie Hirse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis sie grob gemahlenem Kaffee ähnelt. Beiseite legen.
• 2

  Erhitze einen beschichteten Topf bei mittlerer Hitze. Mandeln dazugeben und goldbraun rösten, dabei gelegentlich umrühren, ca. 2 Minuten. Pepitas hinzufügen und weiter rühren und rösten, bis sie goldbraun sind, etwa 3 Minuten. Kokos- und Leinsamen einrühren und weitere 5 Minuten goldbraun rösten. Mischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
• 3

  Gießen Sie gemahlene Hirse in die gleiche Pfanne. Toasten, bis es duftet, etwa 3 Minuten. Gießen Sie 1 1/2 Tassen Mandelmilch ein und rühren Sie um, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. Zum Kochen bringen; Termine hinzufügen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
• 4

  2 Esslöffel der gerösteten Samenmischung zum Brei geben. Zimt und Muskat darüberstreuen. Gut umrühren. Weiter köcheln lassen, bis es eingedickt ist, 6 bis 10 Minuten.
• 5

  Haferbrei in zwei Schüsseln füllen. Verteilen Sie die restliche Saatmischung und 1/2 Tasse Mandelmilch auf die Schüsseln und servieren Sie sie.