Nuss- und Früchtebrot

Rezept

• 1

  Den Backofen auf 175 Grad C vorheizen. Fetten Sie eine 8x5-Zoll-Laibpfanne ein.
• 2

  Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Milch und geschmolzene Butter unterrühren; beiseite legen.
• 3

  Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben. Rosinen, Walnüsse, Zucker und Orangenschale hinzufügen; gut mischen. Eiermischung einrühren, bis das Mehl gerade angefeuchtet ist. Teig in die vorbereitete Pfanne geben und 20 Minuten ruhen lassen.
• 4

  Im vorgeheizten Backofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 55 bis 60 Minuten. Brot auf ein Kuchengitter stürzen und mehrere Stunden abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.