Quiche mit krustenlosem Spinat, Pilzen und Tomaten (Keto)

Rezept

• 1

  Den Backofen auf 190 Grad C vorheizen. Fetten Sie eine 9-Zoll-Tortenplatte mit Kochspray ein.
• 2

  Butter in einer mittelgroßen Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zusatz; Kochen und rühren, bis sie weich und durchscheinend sind, etwa 5 Minuten. Kirschtomaten einrühren, bis sie leicht weich sind, etwa 3 Minuten. Pilze hinzugeben und ca. 3 Minuten garen, bis sie weich sind. Spinat untermischen; 1 Minute weiter kochen.
• 3

  Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen.
• 4

  1/2 des Goudakäses auf der vorbereiteten Tortenplatte verteilen und mit der Spinatmischung belegen. Mit der Eimischung bedecken und den restlichen Gouda-Käse darüber streuen.
• 5

  Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Eier stocken und die Oberfläche goldbraun ist.