Dill Pickle Makkaroni und Käse

Rezept

• 1

  Den Backofen auf 175 Grad C vorheizen. Sprühen Sie eine 1 1/2-Liter-Auflaufform mit Kochspray ein.
• 2

  Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Ellenbogen-Makkaroni in kochendem Wasser unter gelegentlichem Rühren etwa 7 Minuten garen, bis sie weich, aber bissfest sind, dabei darauf achten, dass sie nicht zu lange garen. Abgießen und beiseite stellen.
• 3

  Während die Makkaroni kochen, schmelzen Sie 3 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung pastös und leicht goldbraun wird, etwa 5 Minuten. Milch nach und nach einrühren und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. 10 bis 15 Minuten kochen und umrühren, bis sie eingedickt sind.
• 4

  Cheddar-Käse und Monterey Jack-Käse untermischen; rühren, bis es geschmolzen ist. Dill-Pickle-Relish, Zwiebel, Sriracha-Sauce, Salz und Pfeffer zur Käsemischung geben. Gekochte Makkaroni unterrühren. Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen.
• 5

  Beide Brotseiten mit Butter bestreichen und in große Stücke reißen. In einer Küchenmaschine oder einem elektrischen Mixer pürieren, bis Krümel entstehen. Auf dem Auflauf verteilen.
• 6

  Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis Blasen schlagen und oben gebräunt sind.