Geschwärzte Garnelen Stroganoff

Rezept

• 1

  Kombinieren Sie geschälte Garnelen, Öl und Cajun-Gewürze in einer mittelgroßen Schüssel. Beiseite legen.
• 2

  Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und 8 bis 10 Minuten kochen oder bis sie al dente sind; Abfluss.
• 3

  In der Zwischenzeit Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne schmelzen. Champignons und Schalotten in Butter kochen und rühren, bis sie weich sind. Aus der Pfanne nehmen. Fügen Sie Garnelen hinzu, bis die Garnelen etwa 2 bis 3 Minuten lang rosa werden. Aus der Pfanne nehmen. 2/3 Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Unbedeckt kochen, bis es auf 1/4 Tasse reduziert ist (2 bis 3 Minuten).
• 4

  In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Maisstärke verrühren; in 1 Tasse Hühnerbrühe mischen. In die reduzierte Hühnerbrühe in der Bratpfanne einrühren. Kochen und rühren, bis es dick und sprudelnd ist. 1 Minute weiter kochen. Garnelen, Pilzmischung, geröstete rote Paprika und Kapern unterrühren. Erhitzen und nach Geschmack würzen. Über Nudeln servieren.