Koreanischer Straßentoast

Rezept

• 1

  Kombinieren Sie Karotte, Kohl, Frühlingszwiebel, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz. Mit den Händen etwa 30 Sekunden lang mischen, bis sie weich und gewürzt sind. Fügen Sie Eier hinzu und mischen Sie gründlich mit einer Gabel; beiseite legen.
• 2

  2 Esslöffel Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Brotscheiben hinzufügen und schwenken, um sicherzustellen, dass beide Seiten gut mit Butter bestrichen sind. Grillen Sie das Brot, bis beide Seiten schön geröstet und goldbraun sind und anfangen, ein wenig knusprig zu werden. Auf einen Teller geben.
• 3

  Restliche Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kohlmischung hinzufügen; kochen und gleichzeitig mischen, indem Sie mit der Kante eines Spatels auf die Oberfläche hacken, während Sie die Kanten nach oben und über die Oberfläche schieben. Wenn die Mischung beginnt, ihre Form zu halten, formen Sie ein Rechteck, das etwa doppelt so lang wie breit ist. Das Rechteck halbieren und weiter garen, bis es goldbraun ist; drehen und auf der gegenüberliegenden Seite fortfahren, insgesamt 3 bis 4 Minuten.
• 4

  Kohlstücke übereinander stapeln und auf Toast verteilen. Mit Zucker toppen.
• 5

  Schinken bei mittlerer Hitze in dieselbe Pfanne geben; kochen, bis es brutzelt. Den Schinken wenden und mit Cheddar-Käse belegen. Etwa 1 Minute kochen, bis es geschmolzen ist.
• 6

  Schinken auf Sandwich legen und über Mayonnaise und Ketchup auspressen. Mit der restlichen Toastscheibe belegen, halbieren und servieren.