Bananenauflauf

Rezept

• 1

  Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Bürsten Sie 4 1-Tassen-Auflaufformen mit geschmolzener Butter; bestreuen Sie die Innenseiten der Tassen mit Zucker.
• 2

  Legen Sie das Eigelb beiseite und geben Sie die 4 Eiweiße in die Arbeitsschüssel eines elektrischen Mixers. Eiweiß und Salz schlagen, bis das Eiweiß weiche Spitzen bildet.
• 3

  2 Eigelb, Bananen, Honig, Vanilleextrakt und Ingwer in einen Mixer geben; Puls bis glatt.
• 4

  Schaufeln Sie die Bananenmischung in eine Schüssel; Verwenden Sie einen Gummispatel oder Schneebesen, um 1/4 des geschlagenen Eiweißes vorsichtig unter die Bananenmischung zu heben. Führen Sie den Spatel vorsichtig durch die Mitte der Schüssel, dann um die Seiten der Schüssel herum und wiederholen Sie den Vorgang, bis er vollständig eingearbeitet ist. Das restliche Eiweiß unterheben, dabei darauf achten, dass so viel Luft wie möglich in der Mischung bleibt.
• 5

  Die Souffle-Mischung in die vorbereiteten Gerichte geben; Im vorgeheizten Backofen backen, bis die Aufläufe über den Backformen aufgegangen sind und die Oberfläche gebräunt ist, ca. 15 Minuten. Sieben Sie ein wenig gesüßtes Kakaopulver über jedes Souffle, um es zu garnieren und zu servieren.