Ruck Lachs

Rezept

• 1

  Lachs in eine große Schüssel mit eiskaltem Wasser und 1 Prise Salz geben. Einweichen lassen, etwa 10 Minuten. Führen Sie ein Messer über die Haut, um alle Schuppen zu entfernen.
• 2

  Lachs in eiskaltem Wasser und Zitronensaft abspülen. Mit einem Papiertuch trocken tupfen.
• 3

  Den Backofen auf 165 Grad C vorheizen.
• 4

  Kombinieren Sie Knoblauchpulver und 1/4 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel. Leicht über beide Seiten jedes Lachsfilets streuen. Jerk-Marinade auf beiden Seiten des Lachses einreiben.
• 5

  Lachsfilets in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Schalotten, Zwiebeln, Koriander und Ingwer hinzu; gut mischen, um zu kombinieren.
• 6

  Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lachsfilets mit der Hautseite nach unten kochen, falls nötig in Portionen, bis die Haut golden ist, etwa 2 Minuten. Wenden und weiter kochen, bis das Fleisch blassrosa ist, weitere 1 bis 2 Minuten. Bratpfanne in den Ofen stellen.
• 7

  Lachs im vorgeheizten Ofen backen, bis das Fleisch leicht mit einer Gabel abblättert, etwa 2 Minuten. Pfanne aus dem Ofen nehmen und Lachs vor dem Servieren 3 bis 5 Minuten ruhen lassen.