Toast mit chinesischen Garnelen

Rezept

• 1

  Garnelen, Wasserkastanien, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel, Knoblauch, Salz und Zucker in eine Küchenmaschine geben.
• 2

  Eiweiß, Maisstärke, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl in einer kleinen Schüssel verquirlen und über die Garnelenmischung träufeln. Pulsieren, bis sie glatt, aber nicht püriert sind, zu einer Garnelenmousse.
• 3

  Schneiden Sie die Kruste vom Brot und verteilen Sie die Garnelenmousse gleichmäßig bis zum Rand jeder Brotscheibe. Diagonal in 12 Hälften schneiden und leicht mit Sesam bestreuen
• 4

  Öl in eine 10-Zoll-Pfanne geben, sodass sie etwa 1/2 Zoll tief ist, und bei mittlerer Hitze auf 190 °C erhitzen. Fügen Sie 4 der Toasts mit der Garnelenseite nach unten hinzu, ohne die Pfanne zu überfüllen.
• 5

  Braten, bis der Toast goldbraun ist, 30 bis 45 Sekunden; Wenden und backen Sie die Brotseite für weitere 15 Sekunden. Die Toasts garen sehr schnell, also behalte sie im Auge. Wiederholen Sie dies für die nächste Charge.
• 6

  Auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Gestell legen und warm mit süßer Chilisauce servieren.