Tunesische langsam gekochte Putenbrust

Rezept

• 1

  Mehl, Chipotle-Chilipulver, Knoblauchpulver, Zimt, Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer in einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel mischen und schütteln. Die Putenbrust in den Beutel geben, verschließen und schütteln, um die Pute mit der Gewürzmischung zu bestreichen.
• 2

  Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürzte Putenbrust in dem heißen Öl anbraten, bis sie auf beiden Seiten gebräunt ist, etwa 5 Minuten pro Seite (das Fleisch bleibt innen noch rosa).
• 3

  Legen Sie Eichelkürbisviertel, Karotten, rote Zwiebeln und Knoblauchzehen auf den Boden eines großen Slow Cookers. Legen Sie die gebräunte Putenbrust auf das Gemüse. Herd abdecken.
• 4

  Putenbrust garen, bis Fleisch und Gemüse sehr zart sind, 3 1/2 bis 4 Stunden auf High oder 7 bis 8 Stunden auf Low. Legen Sie die Putenbrust auf eine Platte und lassen Sie sie vor dem Aufschneiden etwa 10 Minuten ruhen.
• 5

  Kürbis und Knoblauchzehen schälen. Ordnen Sie das gekochte Gemüse um das Putenfleisch herum an und löffeln Sie den Saft aus dem Slow Cooker über den Truthahn und das Gemüse, um es zu servieren.