Chai-Tee-Pudding

Rezept

• 1

  Milch in einem Topf erhitzen, bis sie gerade kocht, und vom Herd nehmen; Teebeutel hinzufügen und 2 bis 3 Minuten ruhen lassen, bis der Tee durchtränkt ist. Teebeutel entfernen.
• 2

  Zucker, Eier, Eigelb und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Gießen Sie 1/3 der Milchmischung unter ständigem Rühren in die Eimischung, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Eier-Milch-Mischung zurück in den Topf mit der Milch. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis der Pudding eindickt und leicht die Rückseite eines Löffels bedeckt. Gut definierte Spuren sollten erscheinen, wenn Sie Ihren Finger über die Rückseite eines beschichteten Löffels ziehen.
• 3

  Butter in Pudding rühren, bis sie geschmolzen ist; in Servierschalen oder Auflaufförmchen gießen. Vanillepudding mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.