Einfacher Schokoladenkuchen ohne Mehl

Rezept

• 1

  Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen. Fetten Sie eine 10-Zoll-Kuchenform mit Öl ein.
• 2

  Kombinieren Sie Schokolade, Butter und Zucker in einem Wasserbad über siedendem Wasser; kochen, dabei häufig umrühren und die Seiten mit einem Gummispatel abkratzen, bis sie geschmolzen und glatt sind, etwa 5 Minuten.
• 3

  Gießen Sie die Schokoladenmischung in die Schüssel eines Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist; bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis es abgekühlt ist, etwa 5 Minuten. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel; Eier einzeln unterschlagen. Wasser und Vanilleextrakt hinzufügen; bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles vermischt ist. In die vorbereitete Pfanne gießen.
• 4

  Stellen Sie die Kuchenform in eine große Auflaufform. Gießen Sie so viel Wasser in die Backform, dass es bis zur Hälfte der Seiten der Kuchenform reicht.
• 5

  Kuchen im vorgeheizten Backofen backen, bis ein in die Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt, etwa 1 Stunde. Kuchen im Wasserbad ca. 1 Stunde abkühlen lassen. In den Kühlschrank stellen; kühl bis fest, 8 Stunden bis über Nacht.