Schokoladen-Ingwerschnapper

Rezept

• 1

  Den Backofen auf 175 Grad C vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
• 2

  Kombinieren Sie Butter und braunen Zucker in einer großen Schüssel; zusammen schlagen, bis es schaumig ist. Melasse und Wasser einrühren.
• 3

  Mehl, Kakao, Natron, Zimt, Ingwer und Muskatnuss in einer separaten Schüssel mischen. Langsam in die cremige Buttermischung mischen, bis sie glatt ist.
• 4

  Gib 1 Tasse Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel. In 15-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen und nach jedem Intervall 1 bis 3 Minuten lang umrühren. Zum Teig geben und gut vermischen.
• 5

  Den Teig zu 1-Zoll-Kugeln formen und in weißem Zucker wälzen. 1 Schokoladenstückchen in die Mitte jeder Teigkugel stecken. Stellen Sie sicher, dass Sie noch ein bisschen von dem herausstehenden Schokoladensplitter sehen können, aber nicht zu viel. Auf Backblechen anrichten.
• 6

  Im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Oberseiten zu springen beginnen. Kühlen Sie auf den Backblechen für 3 Minuten ab, bevor Sie sie zum Abkühlen auf Drahtgitter legen.