Vegane Apfelknödel

Rezept

• 1

  Mehl, vegane Margarine, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen, bis sich feine Krümel bilden. Fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren. Teig in 10 gleich große Stücke teilen.
• 2

  Den Backofen auf 175 Grad C vorheizen. Ein Backblech einfetten.
• 3

  Hacken Sie jedes Apfelachtel in 4 Stücke. Apfelstücke in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
• 4

  Kombinieren Sie braunen Zucker, Wasser, vegane Margarine, Vanilleextrakt und Zimt in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. In der Mikrowelle erhitzen, bis sich die Butter aufgelöst hat, etwa 30 Sekunden. Marinade umrühren und über die gekochten Äpfel im Topf geben. Äpfel 10 Minuten marinieren lassen.
• 5

  Ein Stück Teig zu einem Kreis flach drücken. Legen Sie 4 Apfelstücke in die Mitte und wickeln Sie den Teig darum; zum Versiegeln drücken. Auf das vorbereitete Backblech legen. Wiederholen Sie mit restlichem Teig und Äpfeln; restliche Marinade reservieren.
• 6

  Restliche Marinade über die Knödel auf dem Backblech träufeln.
• 7

  Im vorgeheizten Ofen 15 bis 30 Minuten goldbraun backen. Heiß servieren.