Walnuss-Rugelach

Rezept

• 1

  Mehl, Backpulver und Salz zusammen auf ein Blatt Wachspapier sieben.
• 2

  1/4 Tasse weißen Zucker, Butter und Frischkäse in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Eigelb und Vanille unterschlagen.
• 3

  Mehlmischung in die Buttermischung rühren, bis sich der Teig gerade verbunden hat. Teig in 3 gleiche Portionen teilen; Formen Sie jede Portion zu einer Scheibe, wickeln Sie die Scheiben in Plastikfolie und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
• 4

  Eiweiß in einer Schüssel mit einer elektrischen Mischung schaumig schlagen. Mischen Sie Walnüsse und 1/2 Tasse weißen Zucker in Eiweiß.
• 5

  Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
• 6

  Entfernen Sie den Teig aus der Plastikfolie und rollen Sie jede Scheibe zu einem 7-Zoll-Kreis aus. Verteilen Sie 1/3 der Eiweißmischung auf jedem Teigkreis und lassen Sie einen 1/4-Zoll-Rand um den Rand jedes Kreises. Jeden Kreis in 12 Keile schneiden. Jedes Stück vom Rand bis zur Spitze aufrollen und mit der Spitze nach unten auf ein Backblech legen.
• 7

  Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht gebräunt sind, 12 bis 14 Minuten. Zum Abkühlen auf Gitterroste geben und mit Puderzucker bestäuben.