Gebackene Hasselback-Kartoffeln

Rezept

• 1

  Den Backofen auf 220 Grad C vorheizen.
• 2

  Legen Sie eine Kartoffel zwischen 2 Holzlöffel. Schneiden Sie die Kartoffel quer in 1/8-Zoll-Intervallen, schneiden Sie, bis Sie die Löffelgriffe treffen, und achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden. Mit den restlichen Kartoffeln wiederholen und auf ein Backblech geben.
• 3

  Kombinieren Sie Olivenöl, Knoblauch, Paprika und Salz in einer kleinen Schüssel. Streichen Sie die Mischung über die Oberseite und zwischen die Kartoffelschlitze.
• 4

  Im vorgeheizten Ofen backen, bis sich die Kartoffeln etwas aufgefächert haben und innen durchgegart, aber außen etwas knusprig sind, etwa 45 Minuten. Streuen Sie 2 Esslöffel Parmesankäse darüber und backen Sie ihn 2 bis 3 Minuten lang, bis er geschmolzen ist.
• 5

  Mit zusätzlichem Parmesan und Schnittlauch garnieren.