Harissa Bacon gebackene Bohnen

Rezept

• 1

  Den Backofen auf 175 Grad C vorheizen.
• 2

  Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis er gebräunt und knusprig ist. Speck herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Reservieren Sie 1/2 Esslöffel Specktropfen in der Pfanne.
• 3

  Kochen Sie die Zwiebel in den beiseitegelegten Bratenfetten bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie beginnen, weich zu werden, etwa 5 Minuten. Knoblauch hinzufügen; unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es duftet, etwa 2 Minuten länger.
• 4

  Bohnen, Harissa-Sauce, Wasser, Rosinen, Datteln, Kreuzkümmel und gekochten Speck in die Pfanne geben. Gießen Sie in eine 8-Zoll-quadratische Auflaufform.
• 5

  Im vorgeheizten Backofen zugedeckt etwa 40 Minuten backen, bis sie durchgeheizt und sprudelnd sind. Vor dem Servieren vorsichtig umrühren und mit Petersilie und Jalapeno-Scheiben belegen.