Hungry Man's Hash Browns

Rezept

• 1

  Kartoffeln in einen großen Topf geben. Füllen Sie den Topf mit kaltem Wasser, bis er einen halben Zoll über der Oberseite der Kartoffeln steht. Das Salz in das Wasser geben und kurz umrühren, damit es sich auflöst. Wasser zum Kochen bringen und kochen, bis es weich ist, etwa 15 bis 20 Minuten. Abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen.
• 2

  Speck in eine große, tiefe Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie gleichmäßig braun sind. Speck herausnehmen, abtropfen lassen, abkühlen und zerbröseln. Lassen Sie das Speckfett in der Pfanne und kehren Sie zum Herd zurück.
• 3

  Kartoffelstücke, Zwiebel und zerbröckelten Speck in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten kochen, bis die Kartoffeln anfangen zu bräunen und die Zwiebeln durchscheinend sind.