Kartoffel-Lauch-Spinat-Suppe

Rezept

• 1

  Lauch in eine Schüssel mit so viel Wasser geben, dass er vollständig bedeckt ist. Zum Einweichen beiseite stellen.
• 2

  Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Bacon im Hot Pot 5 bis 7 Minuten knusprig braten. Speck mit einer Schaumkelle zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Entfernen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Specktropfen aus dem Topf.
• 3

  Lauch abtropfen lassen und zum Trocknen kräftig schütteln. Lauch und Knoblauch in beiseite gestelltem Speckbraten 5 bis 7 Minuten glasig braten. Kartoffeln in Lauch rühren; Lorbeerblätter hinzufügen. Gießen Sie die Hühnerbrühe über die Kartoffeln; Zum Köcheln bringen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, 10 bis 15 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• 4

  Geben Sie etwa die Hälfte der Kartoffeln, des Lauchs und des Knoblauchs in eine Schüssel mit einer Küchenmaschine und geben Sie ausreichend Flüssigkeit hinein, um sie zu bedecken. verarbeiten, bis es püriert ist. Rühren Sie Püree, Speck, Spinat und halb und halb in den Topf; Erhitzen Sie die Suppe weiter, bis sie wieder heiß ist, 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie Hühnerbrühe aus der Dose oder halb und halb hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.