50-Minuten Corned Beef Brisket

Rezept

• 1

  Füllen Sie einen abgedeckten Behälter mit ausreichend Wasser, um das Corned Beef darin einzutauchen. Fügen Sie braunen Zucker hinzu und rühren Sie, um sich aufzulösen. Corned Beef aus der Verpackung nehmen und gut abspülen, um Pökelrückstände zu entfernen. In das Wasser im Behälter geben; Gewürzpaket reservieren. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um es zu bedecken. 8 Stunden bis über Nacht einweichen lassen.
• 2

  Kombinieren Sie 1 1/2 Tassen Wasser, Gewürzpaket und Beizgewürz in einem multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®). Stellen Sie einen Rosteinsatz in den Topf.
• 3

  Rindfleisch aus der Einweichflüssigkeit nehmen und von beiden Seiten mit Knoblauchpulver würzen. Legen Sie das Rindfleisch mit der Fettseite nach oben auf den Rost und schneiden Sie es bei Bedarf in zwei Hälften, damit es passt. Schließen und verriegeln Sie den Schnellkochtopfdeckel. Hochdruck nach Herstellerangaben wählen; Timer auf 50 Minuten stellen. Warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis sich Druck aufgebaut hat.
• 4

  Druckentlastung mit der natürlichen Freisetzungsmethode gemäß den Anweisungen des Herstellers, etwa 10 Minuten. Corned Beef auf ein Schneidebrett legen. Mit Alufolie abdecken und vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.