Chicken Wings zu Silvester

Rezept

• 1

  Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Besprühe ein Backblech mit Kochspray.
• 2

  Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 190 °C erhitzen.
• 3

  Flügel in einem Sieb abspülen und mit Küchenpapier sehr trocken tupfen. Frittierte Flügel in Portionen von 5 oder 6 bis teilweise gegart, etwa 10 Minuten; Auf Küchenpapier abtropfen lassen und Flügel etwas abkühlen lassen. Geben Sie die Flügel wieder in das heiße Öl und braten Sie sie ein zweites Mal, bis sie goldbraun sind, 6 bis 8 Minuten pro Charge. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• 4

  Übertragen Sie die Flügel in eine große Rührschüssel und werfen Sie sie mit heißer Flügelsauce, um sie zu beschichten. Verwenden Sie eine Zange, um die Flügel in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech zu übertragen. Flügel mit übrig gebliebener Flügelsauce bestreichen.
• 5

  Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche der Flügel fast trocken ist, etwa 15 Minuten. Auf Platten mit Karottensticks, Selleriesticks und Blauschimmelkäse-Dressing servieren.