Ketchup

27. apr. 2024 11:50

Es ist das einzige Ketchup-Rezept, das ich je hatte, das sogar so gut wie populären Marken standhält! Es ist anders, aber es ist WIRKLICH gut! Es ist wichtig, dies für eine lange Zeit zu reduzieren, etwa 4 Stunden oder so. Beim Abkühlen dickt sie etwas ein.

Nährwertangaben

17

Kalorit

Kohlenhydrate 95% (4.66g)

Fett 1% (0.02g)

Protein 4% (0.18g)

1 h Laufen

2 min Fahrrad

6 min Reinigen

Kohlenhydrate4.66g

Ballaststoffe0.05g

Zucker3.62g

Fett0.02g

Gesättigt0g

Mehrfach ungesättigt0.01g

Einfach ungesättigt0g

Protein0.18g

Natrium154.19mg

Kalium47.77mg

Cholesterin0mg

Vitamin C1.16%

Kalzium0.26%

Eisen0.33%

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Zutaten

1 Esslöffel Salz
1 Knolle Fenchel, gehackt
¼ Tasse weisser Zucker
6 große Tomaten, geviertelt
4 Knoblauchzehen_ _
2 Großhandel Sternanis-Schoten
10 Großhandel Gewürznelke
¼ Tasse Rotweinessig
1 gelbe Zwiebel, gehackt
¼ Tasse Melasse

Rezept

1

In einem großen Topf Tomaten, Fenchel, Zwiebel, Knoblauch, Zucker, Melasse, Essig, Nelken, Anisschoten und Salz mischen. Bei schwacher Hitze reduzieren, bis die Mischung sehr dick wird.
2

Die Mischung in einem Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren.