Weiße und süße Schlagkartoffeln

27. apr. 2024 06:00

Süßkartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel der südlichen Küche. Hier werden sie mit weißen Kartoffeln kombiniert und mit einer köstlichen Kombination von Zutaten zu einer besonderen Beilage geschlagen.

Nährwertangaben

200

Kalorit

Kohlenhydrate 74% (38g)

Fett 26% (6g)

Protein 0% (0)

20 min Laufen

30 min Fahrrad

1.2 h Reinigen

Kohlenhydrate38g

Ballaststoffe0g

Zucker0g

Fett6g

Gesättigt1g

Mehrfach ungesättigt0g

Einfach ungesättigt0g

Trans0g

Protein0g

Natrium0mg

Kalium0mg

Cholesterin0mg

Vitamin A0%

Vitamin C0%

Kalzium0%

Eisen0%

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Zutaten

¾ Tasse Milch, erwärmt
1 ½ Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Piment
¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
¼ Tasse Butter
⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 EL Hühnerbouillon-Granulat
1 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
2 Pfund Rotkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten

Rezept

1

Kombinieren Sie Rotkartoffeln und Süßkartoffeln in einem großen Topf. Gießen Sie genug Wasser über die Kartoffeln, um sie zu bedecken; Hühnerbrühe hinzugeben. Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie, bis sie weich ist, 15 bis 20 Minuten; Abfluss.
2

Abgetropfte Kartoffeln in eine große Schüssel geben; fügen Sie Milch, Butter, braunen Zucker, Salz, Pfeffer, Piment und Muskatnuss hinzu. Die Kartoffelmasse mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab aufschlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.