Gebackene Ziti mit drei Käsesorten und italienischer Wurst

Rezept

• 1

  Den Backofen auf 190 Grad C vorheizen. Sprühen Sie eine rechteckige 4-Liter-Auflaufform mit Antihaftspray ein. Kombinieren Sie Mozzarella und italienischen Mischkäse in einer Schüssel und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
• 2

  Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Ziti hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 11 Minuten kochen, bis sie zart und dennoch bissfest sind. Abfluss.
• 3

  Gleichzeitig 3 Esslöffel Öl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Wurst zugeben und in Stücke brechen. Streuen Sie Natron auf die Wurst, fügen Sie dann Zwiebel und Knoblauch hinzu. 5 bis 7 Minuten kochen und umrühren, während des Kochens weiterhin Klümpchen auflösen, bis sie gebräunt und krümelig sind. Gießen Sie das Fett ab und entsorgen Sie es.
• 4

  Fügen Sie Nudelsoße, Oliven, Fenchelsamen, italienische Gewürze, Sardellenpaste, schwarzen Pfeffer und rote Paprikaflocken hinzu. Falls gewünscht, fügen Sie bis zu 3 Esslöffel mehr Öl hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung zum Kochen kommt. Hitze reduzieren und unter regelmäßigem Rühren 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen und Ziti einrühren.
• 5

  Verteilen Sie 1/2 der Ziti mit Soße in der vorbereiteten Auflaufform und streuen Sie 1/2 der geriebenen Käsemischung gleichmäßig darüber. Löffel oder schöpfe den Rest der Ziti gleichmäßig darauf, ohne die Schichten darunter zu stören; Es ist in Ordnung, einige Ziti teilweise freizulegen, da sie beim Backen schön und köstlich bräunen. Streuen Sie die restliche geriebene Käsemischung darüber und streuen Sie Parmesan über die Oberfläche.
• 6

  Ohne Deckel im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis es sprudelt. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.