Übrig gebliebener Schinken-n-Kartoffel-Auflauf

Rezept

• 1

  Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Salzwasser bedecken; zum Kochen bringen. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
• 2

  In der Zwischenzeit den Backofen auf 175 Grad C vorheizen. Eine 1 1/2-Liter-Auflaufform einfetten.
• 3

  Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, schmelzen Sie 3 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Schinken und Zwiebel hinzufügen; Kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist, etwa 5 Minuten. Von der Hitze nehmen.
• 4

  Kartoffeln abtropfen lassen; zur Schinkenmischung geben und umrühren. In die vorbereitete Auflaufform geben.
• 5

  Die restlichen 4 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und rühren, bis die Mischung pastös und leicht goldbraun wird, etwa 5 Minuten.
• 6

  Milch nach und nach in die Mehlmischung einrühren; mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Weiter kochen und rühren, bis es eingedickt ist, etwa 2 Minuten. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und rühre den Cheddar-Käse ein, bis er geschmolzen ist.
• 7

  Käsesoße über Schinken und Kartoffeln gießen. Semmelbrösel darüber streuen.
• 8

  Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Sauce sprudelt und gebräunt ist, 25 bis 30 Minuten.