Würziger Bok Choy in Knoblauchsoße

Rezept

• 1

  Die Enden des Pak Choi abschneiden und hacken, wobei die weißen Teile vom Grün getrennt bleiben, da sie länger garen müssen. Spülen und schleudern oder trocken tupfen. Beiseite legen.
• 2

  In einer kleinen Schüssel oder Tasse Pflanzenöl und Sesamöl verrühren. In einer separaten größeren Schüssel Wasser, Ingwer, Knoblauch, Austernsauce, Sojasauce, braunen Zucker und Paprikaflocken verrühren. Stellen Sie diese Seite ein.
• 3

  Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie zuerst die Pak-Choi-Stiele hinzu; ein paar Minuten unter Rühren braten oder bis die Stücke anfangen, hellgrün zu werden. Wenn die Stiele fast gar sind, fügen Sie die Blätter hinzu; kochen und rühren, bis die Blätter welk sind, 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen und den Pak Choi auf eine Servierplatte geben. Gießen Sie die Sauce in die Pfanne oder den Wok und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist, etwa 3 Minuten. Über den Pak Choi gießen und leicht schwenken, um ihn zu beschichten.